日期：2026-01-15 06:02:56
夫酒者，天地之灵液，人间之琼浆也。其形若水而性似火，外柔婉而内刚烈。溯其源流，肇自上古，神农尝百草以辨五谷，杜康造醪醴而启醇香。历夏商之礼器，经周汉之典章，融魏晋之风骨，盛唐宋之诗章，遂成华夏文明之血脉，千载不绝。
观其酿法，承四时之序：春取麦曲以发酵，夏采甘泉以润粮，秋收秫稻以蒸煮，冬藏陶瓮以陈藏。或云沸潮涌，素蚁浮萍，启瓷瓮而香溢；或秋藏冬发，春酝夏成，启封泥而色澄。其品类之繁，若星汉璀璨：宜城醪醴泛琥珀之光，苍梧缥青蕴竹叶之清；关中白薄如玉露凝霜，程乡若下似瑶池仙浆。至若沙洛渌酃，高公之清，皆承天地精华，成人间至味。
昔者穆公酣饮而兴霸业，汉祖醉斩白蛇以开疆。穆生辞楚缘醴酒之废，侯赢刎颈感杯盏之情。曹植宴朱堂而作瑰玮之赋，扬雄讽酒箴以喻世态炎凉。岑夫子、丹丘生会太白于嵩阳，唤金樽与玉斗，歌“黄河之水天上来”，笑钟鼓馔玉皆尘土；苏子瞻游赤壁而扣舷，抱明月与孤舟，叹“沧海一粟”之渺，悟“物我两忘”之境。此皆酒以载道，杯盏涵泳乾坤也。
至若离亭别宴，酒化相思之泪：范希文塞上独酌，浊酒未消征夫泪；王摩诘渭城劝饮，柳色新染客舍青。田园小酌，酒寄隐逸之趣：陆放翁游山西村，腊酒虽浑足鸡豚；陶元亮采菊东篱，浊酒自漉见南山。更有边关烽火，酒淬英雄胆魄：岳武穆痛饮黄龙，壮怀激烈三十功尘；辛幼安挑灯看剑，醉里犹闻塞外弦声。
然酒之为物，善恶同体，祸福相依。纣王池酒林髓而亡国，隋君溺醉龙舟而丧邦。周郎诈酒施计反中连环，蒋干盗书终成笑谈。故矫俗先生叹曰：“此乃淫荒之源，非作者之事也！”《本草》明训：少饮可和血行气，狂酌则伤神损胃；《酒诰》垂诫：“毋彝酒”以养德，“执群饮”以禁乱。
今观酒道盛衰，犹见世风变迁：或炒酒搏利，约酒设局，逐功利如渴骥奔泉；或藏酒养闲，品酒延年，守淡泊若幽兰空谷。鸿门宴上，酒藏锋镝而楚汉易势；兰亭曲水，觞流诗意而晋字生香。乃知杯盏虽小，可照人心明暗；醪醴微浊，能鉴历史浮沉。
嗟乎！酒之为德，承王道而和阴阳；酒之为仁，秉伦理而遵纲常。婚丧嫁娶不可无其礼，诗文书画不可失其魂。廉者挂冠，寿者告老，接来送往皆需酒媒；弱者及冠，幼者成礼，开枝散叶必以酒贺。至若骚人墨客，借酒兴而挥毫，灵思如泉涌；志士仁人，仗酒胆而砺节，肝胆似日明。
今作酒赋，非为劝饮，乃欲明酒道之正。愿世人知酒史之厚重，晓酿法之精微，悟饮节之要义。昔仪狄造酒而禹王疏远，非恶其味，恐溺国事；阮籍酣饮六十日，非嗜其醉，为避世乱。故善饮者，当如东坡“醉笔得天全”，陶然于物我之间；忌若刘伶“醉死便埋”，放浪于形骸之外。谨以四言作结：天赐琼浆，地孕醇香。礼饮有度，哲思绵长。金樽映史，玉液承光。千古酒魂，永续华章。
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